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這是一道僅用蕎麥、小麥和海鹽製成的簡單蕎麥麵。所有蕎麥和小麥均為有機產品,產自石川縣。所用的鹽是奧能登海鹽。雖然許多以地區命名的蕎麥麵都使用進口小麥粉作為黏合劑,但這種蕎麥麵卻採用 100% 來自石川縣的原料製成。以新鮮麵條製成,帶出蕎麥的風味。食材:有機小麥(石川縣)、有機蕎麥(石川縣)、鹽(石川縣)
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